Jakob a grandi en naviguant et en surfant sur la côte ouest danoise, rude et froide. Cet environnement l'a façonné en tant que photographe. Après le lycée, il a déménagé en Norvège pendant 5 ans, poursuivant son rêve de vivre dans les montagnes. Aujourd'hui, il vit au Canada à la recherche de nouvelles frontières et de moments à capturer. Son style photographique est fortement influencé par sa passion pour les grands espaces.